2026年9月7日清晨，长沙市岳麓区一家零食很忙门店内，店长张伟（化名）提前一小时到岗。他从储物间取出新配发的标准砝码，放在电子秤上——屏幕上跳出“500.00克”的字样。这是总部连夜下达的新规：每日开业前必须完成校秤，并拍照上传系统。
两天前，这家门店和赵一鸣零食等品牌的其他部分门店，被消费者陆续曝光存在“称重不准”问题。社交媒体上，有顾客晒出购物小票和复称对比图，质疑散装零食实际重量与结算重量存在差异。话题迅速发酵，将两家品牌推上风口浪尖。
当日，两品牌所属母公司鸣鸣很忙集团发布声明，向消费者致歉，并宣布多项整改措施。声明称，集团已第一时间主动联系市场监管部门汇报沟通，配合检查，同时欢迎消费者主动索要并核对购物小票，发现问题及时告知。
整改最受关注的一条是“称错赔十倍差价”：自9月7日起，门店出现称重问题，在行业惯例三倍差价赔偿基础上，提升至按商品差价十倍赔付。集团同步设立专项赔付基金，实行先行赔付。
在秤具管理方面，全部门店须配备标准砝码，每日开业前完成校秤；同步上线全国秤具监控系统，实时监测称重数据，异常设备立即停用维修，消费者可现场复称核验。散称商品每一笔称重订单信息留痕回传总部，记录不可篡改，以方便追责溯源。此外，对门店员工开展收银规范月度考核，总部督导定期巡检，整改不到位将同时追责门店负责人与督导。
这并非量贩零食行业第一次遭遇“秤上问题”。今年8月以来，赵一鸣、零食很忙、好想来等多家头部品牌接连被曝缺斤短两，引发广泛热议。量贩零食店以“称重散装”为主要销售模式，单价低、品类多、购买频次高，消费者往往不会当场复秤，给个别门店留下了操作空间。
一位曾供职于某量贩零食品牌的区域运营负责人向记者透露，行业内电子秤的精度和校准周期参差不齐，“总部有统一要求，但落实到几千家加盟店，执行走样并不罕见。有些是设备老化未及时更换，有些是个别加盟商在秤上做手脚，也有些是店员操作不规范、看错读数。”
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，量贩零食赛道近几年高速扩张，品牌以加盟模式跑马圈地，门店数量激增的同时，管理半径被急剧拉大。“食品安全和计量准确是最基础的底线，连秤都不准，消费者的信任基础就会动摇。这次鸣鸣很忙的十倍赔偿机制，在行业内是一种比较高调的纠错姿态，但关键是能不能真正落地、能不能持续。”
消费者的反应更为直接。9月7日上午，记者在长沙走访时遇到正在零食很忙门店购物的市民李女士，她表示已经看到网上的消息，“以前从来不看小票，今天特意让店员把小票打出来，到门口复称台又核了一遍。”她认为十倍赔偿是好事，但更希望“永远用不上这个赔偿”。
多地市场监管部门也已介入。据公开信息，内蒙古包头重点排查好想来、赵一鸣、七楼零食、采栗人等零食连锁门店；山西运城新绛县对零食有鸣、赵一鸣、好想来等品牌门店开展全面检查；江苏盐城阜宁聚焦好想来、赵一鸣两大热门量贩零食品牌，落实专项核查工作。检查重点包括电子秤是否检定合格、是否存在计量作弊行为、散装食品标重与实际称量是否一致等。
鸣鸣很忙集团在声明中未披露具体涉事门店数量和涉及金额。记者多次致电集团公关部门，截至发稿未获回复。但声明中那句“称重订单信息留痕回传总部，记录不可篡改”，暗示企业已意识到：仅靠门店自查远远不够，需要把数据控制权收回总部。
量贩零食行业自2022年以来进入爆发期，零食很忙与赵一鸣零食于2023年完成战略合并，组建鸣鸣很忙集团，全国门店总数突破7000家。高速狂奔之下，加盟商管理、品控体系、服务标准化等问题逐一浮出水面。“缺斤短两”看似单点问题，折射的却是规模扩张与精细运营之间的张力。
中南大学商学院一位研究零售管理的副教授指出，量贩零食的商业模式本质是“薄利多销”，毛利率远低于传统商超，加盟商的利润空间有限，“个别商家可能会在秤上找补”。他认为，品牌方的十倍赔偿和监控系统是治标之策，治本还需要从加盟商筛选、利润分配、日常巡检等机制上系统性调整。“消费者的信任一旦被透支，恢复起来很难。”
9月7日下午，长沙下起小雨，记者在另一家赵一鸣零食门店看到，店门口的复称台旁贴上了显眼的蓝色提示牌：“本店已配备标准砝码，欢迎复称。”一位年轻店员正在向顾客解释新政策：“如果称错了，我们赔十倍差价，小票上有投诉电话。”
顾客问了一句：“以前称错的能补吗？”
店员愣了一下，说：“这个……您可以打客服电话问一下。”
截至9月7日晚间，鸣鸣很忙集团方面未就“历史订单如何处理”作出进一步说明。各地市场监管部门的专项检查仍在进行中。
本文由AI辅助生成
