亩产从千把斤到1888公斤：安定马铃薯百年旱塬的产业翻身仗

亩产从千把斤到1888公斤：安定马铃薯百年旱塬的产业翻身仗

一组数字的对比，足以丈量一片土地的变迁：过去，定西市安定区的马铃薯"一亩地产量仅有千把斤"；如今，全区平均亩产达到1888.1公斤，较上年又增产192.4公斤，种植面积稳定在100万亩以上，全产业链产值达75亿元（数据来源：安定区公开产业数据）。从"广种薄收"到"稳产高产"，这颗"金蛋蛋"撑起百亿大产业的背后，是一部写在旱塬上的百年产业进化史。

（图片来源：安定融媒）

安定区地处甘肃中部，气候凉爽、昼夜温差大、土壤疏松，是全国最适宜马铃薯种植的主产区之一，素有"中国薯都""中国马铃薯之乡"之称。但"最适宜"三个字，曾是几代农人可望不可即的标签——这里也曾"十年九旱"，种一坡、收一车、打一簸，收成全凭天意。马铃薯产业真正的转折点，始于对"芯片"的攻坚：良种。

（图片来源：安定融媒）

"过去种土豆完全靠天吃饭，产量低、病害多。如今脱毒种薯全覆盖，抗病性强、产量稳定，亩产实现翻倍增长。"定西马铃薯研究所副总经理李华泽的感慨，道出了产业根基的换代。在定西马铃薯研究所的标准化智能温室里，雾培技术让脱毒种苗根系发达、原原种圆润饱满。目前，安定区已建成原原种、原种、一级种三级梯级良种繁育体系，实现脱毒种薯全覆盖，全区年产优质微型薯达10亿粒，占全国总产量的30%，良种远销新疆、内蒙古等十余个省区，并批量出口土耳其、沙特等海外市场。

良种之外，是水与田的历史性改写。随着引洮供水工程持续发挥效益，甘甜洮河水浸润千年旱塬，"苦瘠甲天下"的定西彻底告别了干旱缺水的旧历史。在团结镇高标准马铃薯种植示范基地，万亩良田平整连片，植保无人机凌空作业，水肥一体化滴灌系统精准灌溉。定西市鑫源马铃薯良种专业合作社理事长王永军坦言："高标准农田配套完善、科学管护全程跟进，农户种植底气更足、信心更足。"如今，全区已在19个乡镇建成标准化马铃薯种植基地86.19万亩，昔日贫瘠旱塬成了稳产高产的金色粮仓。

（图片来源：安定融媒）

种得好，还要卖得值。安定区近年来跳出"只卖原薯、原料输出"的低端模式，延链、补链、强链、固链，让田间地头的"菜篮子"升级为千家万户的"零食袋"。在甘肃薯香园农业科技有限公司等企业的深加工车间，新鲜马铃薯经清洗、切片、熟化、调味、包装，变身原切薯片、定西宽粉。全区已培育各类加工主体53家、加工生产线98条，年设计加工能力达74.6万吨；2025年，13家规上马铃薯企业完成产值31.57亿元，其中"定西宽粉"单品年产量达23.6万吨、产值突破50亿元，成为拳头富民产品。

（图片来源：安定融媒）

产业的落脚点，始终是人的腰包。安定区构建"党支部+合作社+龙头企业+农户"利益联结机制，全面推行龙头企业保底收购、订单农业托底、种植保险兜底的保障模式，让农户"种得放心、收得安心、卖得省心"。2026年中国·定西马铃薯大会即将在安定区启幕，将集中呈现良种繁育、标准化种植、产业升级、联农带农的全链条成果——届时，这颗品牌价值高达396亿元、稳居"甘味"区域公用品牌榜首的"金蛋蛋"，将继续书写从旱塬走向全国、走向世界的下一章。

（图片来源：安定融媒）

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