8月24日，国家粮食和物资储备局发布最新数据：全国各类粮食经营主体累计收购小麦超9000万吨。夏粮旺季收购进入高峰，南方早籼稻也迎来集中上市。
数字背后，是一场持续数月的市场博弈。今年5月，国家粮食和物资储备局曾预计小麦旺季收购量在1亿吨左右，与上年基本持平。目前9000万吨的进度意味着收购已完成预期目标的九成，收购窗口将延续至9月底。对比2025年同期数据——当年夏粮旺季收购进入收尾阶段时累计收购超1亿吨——今年进度基本保持同步。
[IMG:1]然而，收购量稳步推进的另一面，是粮食市场承受的价格压力。据国家粮食和物资储备局粮食储备司司长罗守全5月介绍，当时主产区小麦收购均价为每斤1.25元，高于国家公布的最低收购价每斤1.19元。但进入8月，行情急转直下。多家面粉厂收购价已跌破1.20元/斤，部分企业报价甚至跌破1.19元/斤的政策红线。8月6日监测显示，主产区制粉企业普麦主流挂牌价在1.19至1.23元/斤区间，周环比续跌。
粮价为何持续承压？业内人士分析，供给端国内粮食连年丰收、库存充裕，粮源充足；需求端受宏观经济环境影响，饲料、深加工及口粮消费增长乏力。供给放量与需求疲软叠加，粮价下行压力在所难免。更让农民焦虑的是，今年中东冲突推高国际化肥、农药及原油价格，国内粮食生产成本同步上涨。在粮价下行与成本上涨的双重夹击下，种粮收益空间进一步收窄。
[IMG:2]正是在这样的背景下，政策托底机制被迅速激活。
8月以来，国家有关部门先后在江西、湖南两省启动早籼稻最低收购价执行预案，在河南省启动小麦最低收购价执行预案。根据《小麦和稻谷最低收购价执行预案（2025年版）》，启动托市收购有着严苛条件：当监测的粮食到库收购价格持续3天低于最低收购价格水平，方可按程序报批启动。江西、湖南、河南等地粮价跌破“红线”，触发了这一机制。
今年早籼稻（三等）最低收购价为每斤1.28元，小麦（三等）最低收购价为每斤1.19元，均与上年持平。截至8月20日，中储粮已在江西、湖南两省公布早籼稻最低收购价收购库点56个，仓容131万吨。在小麦主产省河南，中储粮自8月11日起在商丘、驻马店、周口、新乡、焦作启动执行预案，日收购量近2万吨。8月18日，全国早籼稻价格为2610元/吨，连续两周小幅回升。
[IMG:3]最低收购价政策的精妙之处在于“托底不封顶”——锚定的是普通粮源的价格下限，为优质粮食留出充足的市场溢价空间。据国家粮食和物资储备局数据，今年小麦收购均价为每斤1.21元，优质品种小麦售价比市场价高出0.1元左右，“以质论价、优质优价”特征明显。政策性收购与市场化收购“双轨”并行，普通粮有出路、优质粮有溢价。
不过，2026年的夏粮收购面临一个特殊变量——天气。
今年河南夏粮总产量3776.45万吨（755.29亿斤），比上年增加26.40万吨，增长0.7%，增量居全国第一。但丰收来之不易——秋播期连阴雨致全省麦播普遍推迟10至20天，冬前弱苗占比过半；收获期再度遭遇频繁降雨，豫南局部穗发芽、萌动较明显。品质受降雨拖累，全省整体质量较上年下降，属近五年中等偏下水平。以商丘市为例，容重均值较去年下降20g/L，一等占比骤降46.7个百分点。
品质分化直接反映在收购价格上。托市库点仅收购达标合格小麦，非标芽麦无法交售托市。8月11日，河南商丘粮商饲料小麦装车价仅为1.12至1.13元/斤，而达标普麦与饲用芽麦价差约140至180元/吨。本年度毒素超标率约4%，较去年有所增加，进一步加大了低质粮源的分流压力。
[IMG:4]烘干能力的瓶颈在此时凸显。受持续降雨影响，新收小麦含水率普遍偏高，烘干作业成为夏粮保质减损的关键一环。正常情况下12小时左右就能烘干的小麦，现在需要15至18个小时。国家粮食和物资储备局明确表示，将“持续跟踪降雨等天气变化，指导有关省份强化烘干收储，优化收购安排，帮助农户减少粮食产后损失”。据公开信息，全国已统筹5000多个粮食产后服务中心跨区联动。
从更宏观的视角看，今年的夏粮收购考验着“市场化收购和政策性收储相结合”这一制度框架的弹性。国家粮食和物资储备局等十部门联合印发的通知明确要求“加大市场化收购力度”与“规范政策性收储”两手抓。各地已准备夏粮收购仓容1.1亿吨，农业发展银行先期投放1500亿元专项信贷资金。
市场分析人士指出，河南启动托市收购暂时为麦价构筑了底部，预计短期内麦价以震荡筑底、小幅缓慢抬升为主，大幅上行概率较低。后期玉米集中上市带来清仓压力，加之面粉需求回归常态等利空因素，将对小麦行情形成压制。在“政策底”已经明确、市场化收购持续发力的双重作用下，2026年夏粮收购有望在平稳中收官——但品质分化、天气扰动和需求疲软这三重挑战，也为未来的粮食收储体系提出了新的命题。
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