2026年8月，厦门中茶海堤新品发布会现场，AI数字人“海鹭”以茶艺师形象亮相。该虚拟人接入大语言模型，支持语音交互与智能问答，目前已部署于门店导购、电商直播及社交媒体等场景。同期，中华老字号黄则和推出约20条AI生成短剧，其中姜母鸭题材作品带动相关产品销量突破1000单；蔡氏漆线雕则将代表作“神武大元帅”铸为数字藏品，探索非遗技艺的数字化路径。
这一系列动作并非孤立个案。自2025年7月起，厦门市工信局启动“人工智能赋能千行百业”系列对接活动，聚焦鞋服、卫浴、传统食品及家居等老字号密集行业，推动从营销端到生产链的系统性数字化改造。政策引导与市场需求共同驱动下，一批百年老店正加速拥抱AI技术。
[IMG:1]从文化符号到实战工具：中茶海堤的数字人跃迁
中茶海堤隶属中粮集团旗下中茶厦门公司，品牌历史逾70年。长期以来，茶叶行业高度依赖人工经验，标准化程度较低。公司总经理赵大川在发布会上表示，“海鹭”的定位已由“茶文化创新传播载体”转向“实战营销工具”，未来将推进从茶园管理到终端销售的全链路数智升级。
技术层面，“海鹭”采用主流2D超写实数字人架构，整合语音合成、大语言模型语义理解与实时渲染引擎，实现口型、表情与动作同步。此类方案在金融领域已有成熟应用，多家国有银行的数字人客服已覆盖超80%常见咨询业务。茶行业的特殊性在于，数字人需兼顾文化仪式感与专业性，而非单纯追求应答效率。
相较基于规则的旧式客服机器人，大模型驱动的数字人可处理“这款铁观音适合什么水温冲泡”等开放式问题。不过，茶叶品鉴依赖嗅觉与味觉，虚拟体验难以替代线下试饮；数字人直播的长期转化效果，仍需更多数据验证。
[IMG:2]AI短剧成本优势显现，内容质量成新瓶颈
黄则和的AI短剧策略带有鲜明的实验色彩。这家创立于上世纪40年代的老字号，今年已制作约20条AI短剧，题材涵盖古装、科幻与现代生活。其姜母鸭主题短剧中，角色从质疑到认可的反转叙事，已成为典型的AIGC生成模板。
据公司总经理黄世伟透露，AI短剧制作成本显著低于传统拍摄。量子位《2025中国AIGC产业全景报告》指出，AI视频工具已将单条短视频成本从数万元压缩至千元级，周期从数周缩短至数天。对于预算有限的老字号而言，成本优势极具吸引力。
但黄世伟坦言，当前AI短剧“制作较粗糙，故事较简单”。这折射出老字号AI转型的核心矛盾：技术降低内容门槛的同时，是否削弱了品牌调性？当消费者面对画质模糊、口型不同步的虚拟人物时，“中华老字号”的溢价信任可能面临稀释风险。尽管1000单销量印证了引流效果，但同等投入下真人内容或图文广告的转化效率如何，尚缺乏对照组数据验证。
[IMG:3]数字藏品热度退潮，虚实联动成关键
蔡氏漆线雕选择数字藏品路径，将非遗代表作“神武大元帅”上链发行。每件藏品通过区块链确权，拥有唯一编号与不可篡改的所有权记录。
该模式在文旅领域早有先例。2021至2023年，国内多家博物馆与非遗机构推出数字藏品，部分单品销售额破百万元。但自2024年起，伴随监管收紧与投机退潮，多数平台交易量大幅下滑。蔡氏漆线雕若要构建可持续模式，需打通“虚实联动”场景，例如向藏品持有者提供线下展览优先入场权或实体工艺品折扣，以维持用户粘性。
[IMG:4]***搭台降低试错成本，“一企一策”应对能力差异
厦门老字号的AI转型并非纯市场行为。市工信局通过专场对接会撮合技术供给方与需求方，计划遴选企业建设智能化标杆项目，并组织行业观摩。同时，依托专家库开展“一企一策”诊断，提供轻量化、低成本AI方案。
该模式有效降低了试错门槛，但执行挑战依然存在：中茶海堤背靠央企，具备资金与人才储备；而众多中小老字号尚未完成ERP等基础信息化建设，直接部署AI存在“技术跃迁”风险。
[IMG:5]技术嫁接易，深度融合难
厦门市美发美容化妆品行业协会会长蔡艺卓建议，设立“老字号AI+”专项引导基金，推动老字号与本土高新企业、高校实验室结对。此建议直指当前痛点：通用型AI公司对茶叶、糕点、漆艺等细分工艺理解有限，导致技术“嫁接”而非“融合”。
更深层次看，老字号集体试水AI，反映出传统消费品行业对年轻用户流失的焦虑。但工具引入仅是起点——黄则和短剧销量可观却内容粗糙；中茶海堤数字人技术先进，但高客单价茶叶的销售转化仍待验证；蔡氏漆线雕的元宇宙构想距离落地尚远。
商务部数据显示，全国中华老字号中仅约10%处于良好发展状态。AI为这一群体提供了新工具，但无法替代品牌内核重建。当“海鹭”在直播间复述茶经时，消费者真正买单的，究竟是虚拟形象的新鲜感，还是七十年积淀的品质信任，仍需时间检验。
[IMG:6]本文由AI辅助生成
