11.8吨莴笋全部销毁，6家企业被立案查处
11.8吨涉案莴笋已被全部销毁。9月5日，甘肃省兰州市榆中县发布情况通报，针对网上反映的"莴笋收购环节染色"问题，榆中县农业农村局、市场监管局对全县53家蔬菜收购仓储经营主体开展联合执法监督检查，查明有6家企业在莴笋收购环节违法使用了"果绿"食品添加剂，已依法立案查处。
事情的关注度，最初来自一位短视频博主的走访。据潮新闻报道，日前，短视频博主"大雷的食品科普日常"发布视频称，榆中县多个菜库疑似存在"染色"莴笋，并公布了现场走访视频及自主检测结果等信息。视频发出后，"莴笋是不是被染了色""这样的菜有没有流入市场"，成为不少消费者最关心的问题。
"果绿"是什么，为何用在莴笋上就是违法
公开信息显示，此次涉事的"果绿"是一种食品添加剂，主要成分为亮蓝、柠檬黄和食盐。它可以在部分食品中定量使用，但其使用范围不包含新鲜蔬菜——换句话说，即便剂量再低，用在莴笋上也属于违法行为。
据通报，涉事企业是在对莴笋进行预处理时，为了卖相更好，将"果绿"稀释后对莴笋进行清洗。对于消费者而言，这意味着部分外观鲜亮、看起来"更新鲜"的莴笋，实际上是经过人为修饰的。
从收购到销售，全链条排查仍在进行
在查处6家涉事企业的同时，榆中县还对其他蔬菜收购仓储经营主体进行了集体约谈警示。通报称，目前当地已对全县域内蔬菜的种植、收购、运输、销售各环节展开全面深入排查，对发现的违法违规行为将坚决依法严肃查处，有关情况将及时公布。
这起事件之所以引发广泛关注，不只是因为11.8吨莴笋的数字，更在于它戳中了公众长期以来的疑虑：从产地到餐桌的漫长链条中，那些看不见的环节究竟发生了什么？此番问题由自媒体博主的实地走访揭开，随后经监管部门核查证实——这也在提醒，对于食品安全问题，社会监督与监管执法同样不可或缺。
截至目前，榆中县尚未公布6家涉事企业的具体名称、莴笋流向及是否已有下架召回等后续处置细节。截至发稿，记者就相关问题向当地有关部门进一步了解，暂未获回复。排查结果如何、涉案莴笋是否流入市场、消费者权益如何保障，仍有待官方进一步通报。
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