中国茶饮海外门店6800家，出海从品牌复制转向能力输出
中国连锁经营协会（CCFA）发布的最新榜单显示，截至2025年底，中国餐饮及新茶饮出海品牌50强在海外门店总数已达6801家。这一数字较此前几年呈显著增长态势，但数字背后更值得关注的是，中国茶饮出海的底层逻辑正在发生根本性转变——从早期的门店数量扩张，逐步转向品牌孵化能力与商业模型的整体输出。
8月中旬，中国茶饮品牌"Black Tree黑树"在新加坡乌节路313@somerset商场开出海外首店。这家店以黑、金和暖棕为主色调的极简设计，在一众传统奶茶铺中显得格外醒目。开业以来门店持续排队，招牌的"400次熔岩泰茶"和自带小猫奶油头的泰奶成为当地消费者拍照分享的热门对象。
黑树并非孤例。其母公司饮之梦集团同时将旗下九十叶、Matcha Wang等品牌推向海外。在黑树新加坡首店内，饮之梦把不同品牌的招牌产品集中于一店测试——带有小猫奶油造型的咸法酪泰奶和Matcha Wang的"小羊莉莉"都被放在独立广告立牌上，不断吸引过路人。
饮之梦旗下品牌矩阵涵盖Fufuland、黑树、九十叶、Matcha Wang、泰柯茶园和优格家等，定位、产品和视觉风格各不相同。电影《蜘蛛侠》主演汤姆·赫兰德与赞达亚在上海宣传期间，曾打卡位于淮海中路上的Matcha Wang。这些品牌背后共用同一套团队和品牌孵化逻辑。
创始人解兴冬向媒体表示，过去几年在中国做的事情，本质上不是把一个品牌扩张到数千家店，而是不断根据消费趋势推出新品牌。从舒芙蕾到抹茶和泰奶，他找到细分品类后，再对应不同的消费情绪，设计相应的视觉体系与场景。此前在苏州走红的竹筒奶茶，也是其参与打造的项目之一。
这种"能力出海"的思路，标志着中国茶饮出海进入新阶段。过去几年，行业谈论出海最直接的衡量指标是海外门店数量。但随着越来越多品牌进入海外市场，同一套打法的边际效应正在下降。将门店开出去，只能证明品牌拥有跨境扩张的能力；而从品牌出海走向能力出海，才是下一阶段的核心命题。
解兴冬将中国消费品牌形成的优势概括为一套模型，包括营销、审美、产品、门店运营、选址与空间能力，以及价格优势。但他同时指出，这套方法在国内已越来越普及，新品牌建立差异化的时间窗口越来越短。据公开信息，解兴冬表示："国内不是没有机会，依然有机会，但我要讨论的是成功率。"
新加坡首店就是一次针对性测试。黑树没有完整复制国内门店，而是根据当地环境做了调整：开在半开放的商场广场里，没有封闭大门，顶部玻璃棚引入自然光，门口设置休闲座椅，还加入了一排类似精酿酒吧的现打奶茶龙头。解兴冬认为，新加坡全年温暖，商业建筑与室外空间结合紧密，当地不少奶茶品牌仍集中在购物中心的标准店铺，因此饮之梦刻意放大了半开放空间和自然光，希望让门店本身成为差异点。
更重要的是，饮之梦正在构思围绕某一类茶的细分品类重新做概念的新品牌，以新加坡及更广泛的东南亚市场为起点重新设计，而非把中国已经跑通的模型直接搬到海外。据多家媒体报道，新加坡之后，它们还计划进入纽约。
从行业层面看，中国茶饮出海正在从单一的品牌输出，演变为包含品牌孵化、产品研发、视觉包装、选址运营在内的系统性能力输出。这种转变不仅关系到个别企业的海外布局，也可能重塑东南亚乃至全球茶饮市场的竞争格局。对于当地消费者而言，这意味着更多元的产品选择和更丰富的消费场景；对于行业而言，则意味着中国茶饮企业的核心竞争力正在从"一杯奶茶的配方"转向"持续制造网红品牌"的完整产业链能力。
新加坡乌节路黑树门店前的长队，或许正是这一转变的缩影。
风险提示：茶饮行业竞争激烈，海外市场存在政策、汇率、消费习惯差异等不确定因素，品牌出海面临经营风险，投资者及从业者需谨慎评估。
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