撰稿人：田媛媛
凭借独特的商业模式、真挚热情的服务理念，以及能为顾客提供丰富情感体验的“情绪价值”，江西景德镇一位炸鸡排摊主近期迅速走红，被网友昵称为“鸡排哥”或“鸡排主理人”。9月23日，景德镇“鸡排哥”正式开通社交媒体账号，仅24小时内粉丝数量增长超过5万，点赞量突破15万次。
“鸡排哥”的人气不仅体现在线上，近日他的摊位前更是排起长队。有当地居民向记者透露，23日晚前往购买炸鸡排时，发现摊位前队伍长达上百人。据了解，为避免影响学校周边交通秩序，同时保障“鸡排哥”的正常经营，自9月23日起，当地城管部门已为他在原摊位附近规划新点位，并安排专人维持秩序。
江西景德镇炸鸡排摊主成为现象级网红
“鸡排免费赠送，塑料袋收费6元，如果您的袋子被风吹走或被人抢走，我可不承认收过钱。”在景德镇一处炸鸡排摊前，一位身穿白色T恤的中年男子一边翻动锅中的鸡排，一边幽默地与顾客互动。这位名叫李俊永的男子，正是近日爆火的“鸡排哥”。
据网友反馈，李俊永每日出摊时间固定，所有产品均亲手腌制，每份鸡排售价6元且价格稳定，吸引大量学生和本地居民成为忠实顾客。
“鸡排哥”现场制作炸鸡排（来源/视频截图）
“下午4点半后专注学生客群”“学生价比路人便宜1元（12点后涨价1元，惩罚不坚定的选择）”以及“我只有一个老婆”等妙语连珠的对话，均源自李俊永与顾客的日常交流。网友们调侃称，他将“6元的鸡排卖出了60元的情感体验”。
自9月22日起，“景德镇鸡排主理人”话题登上热搜榜单，“鸡排哥”迅速积累大量网络粉丝。为应对有人冒充的情况，9月23日“鸡排哥”紧急注册社交账号，当日连续发布6条视频。截至24日中午，其账号粉丝数已超5万，点赞量突破15万。他在首条视频中特别提醒粉丝防范诈骗，同时邀请网友来访景德镇，称“景德镇是一座来了就不想离开的城市，即使离开也会再次归来”。
24日下午3点，有视频平台对“鸡排哥”的工作现场进行直播。记者观察到，直播开始后不到半小时，观看人数已突破百万。
当地居民认为真诚态度是“鸡排哥”走红关键
多位光顾过“鸡排哥”摊位的市民表示，李俊永在景德镇经营摊点已超过20年，近五六年专注销售炸鸡排和炸鸡柳。付女士作为老顾客之一，自2022年起便开始购买他的产品。她表示“鸡排哥”早在几年前就是本地知名人物。
付女士对“鸡排哥”的真诚与勤勉印象深刻。去年某日，她预定鸡排后因工作忙至晚7点多才下班，赶到摊位时发现“鸡排哥”仍在雨中等待。“他说承诺过就要等到我来，那天还下着雨，我本来只是碰运气去看看。”付女士提到，“鸡排哥”的家人同样努力，年事已高的“鸡排奶奶”除了在超市工作，还会帮忙腌制食材。
“鸡排哥”与付女士的微信对话记录（来源/受访者提供）
多次购买后，付女士添加了“鸡排哥”的微信。“创造美味，铸就经典”“已添加您为好友，我们是每日互动的伙伴”“让美食之旅持续精彩”等积极幽默的交流让她觉得“聊天本身就是一种乐趣”。付女士回忆，“鸡排哥”并非总是无忧无虑，去年曾听他说起一家仍在租房，但他始终乐观向上，充满活力。
工作中遇到不顺心时，付女士会去买份鸡排与“鸡排哥”聊聊天。对于他的突然走红，付女士认为毫不意外，强调是真诚打动了网友，“你只需尽力，其余交给命运”。
本地网友“开美容院的吃货主理人”近日持续记录“鸡排哥”的日常。她透露，李俊永工作强度极大，每天早上6点出门卖里脊肉饼，中午11点回家准备下午的出摊，傍晚开始销售炸鸡排。最近几天顾客激增，常忙至晚上10点。“昨日我去摊位时人山人海，他几乎没时间休息，非常辛苦。‘鸡排奶奶’说他们回家后还要腌制食材，常忙到凌晨2点。”她表示，走红后全家欣喜不已，虽辛苦但觉得值得，现已全家出动帮忙。
尽管排队队伍常达上百人，但“开美容院的吃货主理人”注意到“鸡排哥”的幽默互动从未中断，他依然在有限时间内与顾客保持有趣交流。
城管部门为“鸡排哥”设置新经营点位
“鸡排哥”的高人气引起当地部门重视。9月23日下午，景德镇市昌江区城管局工作人员与他沟通，将其摊位调整至新划分的便民摊点区域，该区共设14个便民点位。
9月24日“鸡排哥”新摊位前排队场景（视频/网络截图）
“考虑到排队人数增多，为避免影响交通，新点位设在珠江大道与弘文路交叉口西南角，距第五中学约100米，离原摊位不远。这样既不影响经营，也不干扰学校秩序。”昌江区城管局工作人员24日表示，当日“鸡排哥”已在新点位营业，近日将协助他完成流动摊贩登记。鉴于排队情况，该局已组织专人维护现场秩序。
“鸡排哥”在社交媒体上推广家乡旅游，使景德镇关注度上升。景德镇市文广旅游局工作人员称，近期当地旅游热度明显提升，尤其针对国庆假期，正全力做好接待准备，欢迎全国游客。该工作人员特别推荐“鸡排哥”摊位附近的景德镇古窑民俗博览区和景德镇市博物馆。