9月10日下午，企业家罗永浩通过其社交平台账号"罗永浩的十字路口"发布动态，称其与团队成员在西贝门店就餐时发现"店内菜品几乎全为预制菜，且价格偏高"，并呼吁"国家尽快推进相关立法工作，强制要求餐饮企业明确标注是否使用预制菜"。
针对上述质疑，西贝品牌客服人员向密度财经回应表示，门店核心招牌菜品如牛大骨采用每日清晨新鲜现煮工艺，莜面系列则由店内员工现场手工搓制，不存在预制加工情况。同时强调，店内炒制类菜品均使用当日新鲜送达的蔬菜原料进行现场烹制。
预制菜行业定义为：以食用农产品及其制品为主要原料，可添加或不添加调味料等辅料，在不使用防腐剂的前提下，通过工业化预加工（涵盖搅拌、腌制、滚揉、成型及各类热加工等工艺）制成，可搭配或不搭配调味料包，需符合产品标签标注的贮存、运输及销售条件，经加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，其范畴不包含速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭等主食类产品。
据企业公开信息显示，西贝早在2019年12月底便推出以创始人贾国龙命名的功夫菜系列产品，该系列以预制菜形式主打家庭消费场景的到家服务。在此之前的2019年9月，西贝已通过羊蝎子产品完成预制菜市场的初步试水。
贾国龙曾在媒体采访中表示："预制菜技术为菜品标准化和多样化提供了解决方案，但西贝无意转型为预制菜企业，我们致力于构建更高标准的菜品制作能力体系。"
市场表现显示西贝预制菜业务发展未达预期，据2022年时代周报报道，贾国龙功夫菜旗舰店销量冠军为300g装西贝莜面村酸汤鱼鱼，月均销量仅100+；功夫菜分类下销量前三的糖醋小排、草原羊杂汤、草原羊蝎子三款产品，月度销量均未突破100单。
贾国龙在公开场合透露，西贝功夫菜业务已于2024年战略聚焦杂粮主食赛道。
国家监管层面，市场监管总局联合教育部、工业和信息化部等多部门于2023年3月发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，明确要求各相关部门统筹发展与安全，督促食品生产经营企业严格依照预制菜原辅料标准、加工工艺规范、产品范围界定、贮藏运输条件及食用方式等要求开展生产经营活动，大力推行餐饮环节预制菜使用明示制度，切实保障消费者的知情权与选择权。